ミラノ風カツレツのレシピ
ミラノ風カツレツ
(2人分)
- 豚ロース肉(とんかつ用)
- 2枚
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- (A)
-
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 大さじ3
- 水
- 大さじ1
- (B)
-
- パン粉
- 1カップ
- 粉チーズ
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- 溶かしバター
- 大さじ2
- トマト
- 1個
- バジル
- 4枚
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 作り方
- 豚肉は筋を切ってラップで上下をはさみ、めん棒でたたいて5mm程の厚さに伸ばして塩、こしょうをふる。(A)と(B)はそれぞれ混ぜ合わせておく。
- 豚肉を(A)にくぐらせ(B)をまぶしたらココットプレートにのせてフタをし、「ココットプレート・タイマー設定8分」で加熱する。加熱が終了したら、そのまま5分余熱を通す。
- 豚肉を焼いている間にソースを作る。トマトとバジルは粗みじん切りにし、塩少々(分量外)、オリーブオイルを加えて混ぜる。
- 皿に焼きあがったカツをおき、(3)のソースをかける。
《レシピ監修 ヤミー》ココットプレートdeスピードおかず
どーんと大きなカツが、ココットプレートに並べるだけでできちゃいます。ひっくり返す手間もありません。
はじめにパン粉だけで炒っておくとよりきれいに仕上がります。