ダッチロールキャベツのレシピ

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キャベツの葉

大6枚

ベーコン

1枚

塩

小さじ1/3

こしょう

少々

(A)

 

合びき肉

300g

玉ねぎ

小1/2個

卵

1個

パン粉

1/4カップ

牛乳

大さじ1

塩、こしょう

各少々

(B)

 

水

1/2カップ

酒(または白ワイン)

大さじ1

顆粒コンソメスープの素

小さじ1/2

トマトケチャップ

大さじ1/2

1. 作り方
2. キャベツは一枚ずつ丁寧にはがして熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、軸の部分はそぎ落とす。
3. Aの玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳でしめらせる。他の材料とともにボウルに入れてよく練り混ぜる。
4. (2)のたねを6等分にして棒状にし、広げたキャベツの中心より手前に置く。手前のキャベツをひと折りし、左右をたたんで手前から向こうへ丸めて包み、6本作る。
5. ベーコンは細切りにし、Bの材料を混ぜ合わせる。
6. ダッチオーブンに(3)をきっちりと詰め、ベーコンとBを加えて蓋をし、グリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押してオーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定してグリルを点火する。消火後すぐにグリルからダッチオーブンを取り出し、塩、こしょうで味をととのえる。

グリル庫内でロールキャベツが作れるなんて!ジューシーでやわらかいのはダッチオーブンだからこそ

監修 武蔵裕子