牛肉としらたきの炊き込みごはんのレシピ
牛肉としらたきの炊き込みごはん
(米2合分)
- 米
- 2合
- 牛薄切り肉
- 250g
- しらたき
- 100g
- ねぎ
- 1/2本
- しょうが
- 10g
- 三つ葉
- 1/2束
- 白炒りごま
- 小さじ1
- (A)
- だし汁
- 350ml
- 薄口しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 作り方
- 米は洗ってざるに上げ、ぬれ布巾をかけて15〜20分おく。
- 牛肉は熱湯を回しかけて霜降りにし、しらたきは食べやすい長さに切り、下ゆでしてアクを抜く。
- ねぎは斜め薄切りにして、しょうがは細切りにする。三つ葉は4cm長さに切る。
- 専用土鍋に(1)の米と(2)の具材を入れ、Aの材料を加えてよく混ぜ、蓋をする。
- 炊飯スイッチを押し、土鍋自動炊飯モードを選択したあと、点火する。
- 炊き上がったらねぎとしょうがを加えて混ぜ合わせ、最後に三つ葉を散らし、白ごまをふる。
しらたきの食感がよく、あっさり食べられるヘルシーな牛丼風炊きこみごはん
監修 島本美由紀
