とろろんキャベチーオムレツのレシピ
とろろんキャベチーオムレツ
(2人分)
- キャベツ
- 1/6個
- 卵
- 3個
- 桜えび
- 大さじ1
- 溶けるチーズ
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- マヨネーズ
- 小さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- パセリのみじん切り
- 適量
- 作り方
- キャベツはざく切りにする。
- ボウルに卵を割りほぐし、桜えび、溶けるチーズ、塩、こしょう、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
- フライパンをコンロにのせ、揚げ物温度調節スイッチを押して140度に設定し、オリーブ油を引いて温める。キャベツを加えてしんなりするまで1〜2分炒める。
- (2)の卵液を加えてざっと混ぜ、ふんわりとしてきたら、半熟の状態で火を止める。
- 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
揚げ物温度調節スイッチは、じつは焼きものにも便利な機能。キャベツも卵も焦がさず、色よく仕上げるのに最適です。
監修 井澤由美子
