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緑色のピーマンは成熟前のもの。熟すると黄色や赤色になります。生食もできますが、独特の苦みが子どもたちには不人気になりやすいので、加熱調理すると食べやすくなるでしょう。 ピーマンはビタミンCを豊富に含み、加熱しても壊れにくいのが特長。継続的に食べれば、早めの夏バテ予防につながります。