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縄文時代の昔から、日本の食生活に欠かせないお米。白米として食卓にのぼる他、和菓子やお酒など形を変えても、私たち日本人には馴染みの深い食材です。9月も半ばを過ぎると新米の流通が盛んになります。ふっくらツヤツヤの新米は、おかずがなくても箸が進むほど。おいしく炊くには、専用土鍋「かまどさん自動炊き」がおすすめです。